confessions

tarifustasi

Okur  · 2 Ekim 2018 Salı

  1. cevaplar2
  2. takipçi 0
  3. puan 1119

beşamel soslu patates püresi nasıl yapılır?

tarifustasi
Patates püresi, et yemeklerinin tamamlayacısı olarak sunabileceğiniz, yapımı basit ve lezzetli bir tarif. Genellikle aile sofralarının baş köşesinde yer alan patates püresi, hemen hemen tüm yemeklere yakışıyor ve bulunduğu sofraya renk katıyor. Patates püresi için pek çok farklı tarif bulunuyor. Fakat vereceğim beşamel soslu patates püresi tarifini denedikten sonra diğer tariflerden vazgeçeceğinize eminim.

Öncelikle lezzetli patates püresi yapabilmek için dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var, bunlar küçük detaylar gibi görünse de eşsiz lezzeti yakalayabilmeniz için göz ardı edilmemesi gerekiyor.

Bunlardan ilki patates seçimiyle ilgili. Püre için kullanacağınız patateslerin koyu sarı olmasına dikkat edin. Beyaza çalan açık renk patatesler ile yapacağınız püre, peynire gibi görünecektir. Unutmayın, pürenin en büyük özelliği sapsarı rengidir.

Patatesleri haşlama aşamasında da dikkat edilmesi gereken bir husus var. Patatesleri soymadan kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirerek ya da buzlu suya atarak bir süre bekledikten sonra kabuklarını soyun.

Patates püresini blender ya da karıştırıcı mutfak robotu ile değil, patates ezici ile ezin. Blender yardımıyla ezeceğiniz püre daha yapışkan bir yapıda olacaktır. Bu sebeple patates ezici aletiniz yoksa bile bir çatal yardımıyla ezme işlemini yapabilirsiniz.

Beşamel soslu patates püresi tarifi


Malzemeler:

6-7 adet orta boy patates
½ litre süt
2 yemek kaşığı un
Sıvıyağ
Tuz

Beşamel soslu patates püresi yapılışı


Patatesleri yıkayıp haşlayın, kabuklarını soyun. Patates ezicisi ya da bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Sıvı yağda unu rengi koyulaşıncaya kadar karıştırarak kavurun. Hızlı bir şekilde karıştırmaya devam ederken sütü ekleyin. Unun topaklaşmamasına dikkat edin ve karıştırarak oluşan topakları dağıtın. Süt koyulaşınca ezdiğiniz patatesleri ve tuzu ekleyin, fokurdayana kadar karıştırmaya devam edin. Ilıkken servis yapın.

Tercihe göre maydanoz, kuru nane veya pul biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

tarifustasi
Sizin için güzel, lezzetli bir sütlü irmik helvası tarifi vereyim. Bu tarifi gözü kapalı uygulayabilirsiniz.


Sütlü irmik helvası hazırlamak için malzemeler


3 su bardağı ince irmik
2,5 su bardağı şeker
350 g margarin (veya dilerseniz tereyağı)
2,5 su bardağı süt
2,5 su bardağı su

Sütlü irmik helvası yapılışı


İrmik helvası yapmak için ilk olarak küçük bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Ayrı bir tencereye sütü alarak ayrıca kaynatalım.

Bir tencerede yağı eritelim. Yağımız kızdıktan sonra fıstık kullanacaksanız onları atarak kavurun yoksa irmiği ekleyerek orta ateşte kavurmaya devam edelim (rengi dönünceye kadar.)

Kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından da sıcak sütü yavaş bir şekilde ilave edelim. Bu aşamada eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm. Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. İrmik helvası servise hazır.
Afiyet olsun!
1